La 19º edición de la Fiesta Nacional del Oro Dulce se desarrolla desde este fin de semana. Los eventos se iniciarán con la disertación de técnicos de agroindustria y el Senasa en torno a la implementación del SITA, el nuevo sistema facilita la rastreabilidad de la miel producida en Argentina.

La Secretaría de Gobierno de Agroindustria del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación capacitará a los responsables de las salas de extracción de miel sobre la implementación del nuevo Sistema Informático de Trazabilidad Apícola.

La jornada, que se realizará de 9 a 17 en el Auditorio del Colegio de Graduados en Ciencias Económicas -Fray Luis Beltrán 2545-, contará con disertantes de la cartera agroindustrial nacional, del Senasa, y del Ministerio de la Producción de Santa Fe, quienes brindarán información para facilitar la implementación del nuevo sistema en la próxima temporada apícola.

El objetivo del SITA es tener un sistema de trazabilidad del producto, siendo una herramienta para el consumidor y de diferenciación en los mercados. Asimismo, facilitará las transferencias de tambores con miel entre los diferentes actores de la cadena.

Para operar en el sistema SITA las salas de extracción de miel deben estar habilitadas según la Resolución de la ex SAGPYA N°870 del año 2006 e inscriptas en el Sistema Único de Registros del Senasa. Para el caso de los productores apícolas deben estar inscriptos y vigentes en el Registro Nacional de Productores Apícolas.

El Temario

- Situación de la Apicultura de Santa Fe  -Ing.  Agr. Raúl Stafenazzi- Secretaría de Ganadería- Ministerio de la Producción

- Trazabilidad apícola. Normativa Nacional -Lic. Cecilia Lanusse- SENASA

- Administración de la Empresa Apícola -Ing. Agr. Horacio Castignani- Programa Nacional Apícola INTA

- Los productos de la colmena en la Salud humana -Dr. Julio C. Díaz-

- La situación de la Apicultura en América del Sur -Med. Vet. Mayda Verde- Convenio Fundación Fraun Hofer Chile-UNR Rosario.