La Escherichia Coli es la bacteria responsable de desatar lo que se conoce como Síndrome Urémico Hemolítico. Una enfermedad que se contrae, generalmente, por la ingesta de alimentos contaminados. Puede traer aparejados muchos malestares y los niños menores de 6 años, son el grupo de riesgo más expuestos. Pero tranquilos mamis y papis, en casa hay muchas formas de estar a salvo.

Como primera medida, y muy sencilla, hay que lavarse las manos con frecuencia. Algo que reduce el contagio al 90%. Dicha acción debe realizarse luego de ir al baño, estar en contacto con animales o manipular basura. También antes de cocinar o preparar una mamadera.

Dado que los menores de 6 años aún no tienen completo sus sistema inmune, también debe considerarse la no ingesta de carne picada hasta esa edad. Como así tampoco el consumo de lácteos o jugos de frutas no pasteurizados. 

Respecto a los utensilios de cocina, hay que lavar los cuchillos con detergente y agua caliente luego de cortar cada grupo de alimentos. Y utilizar tablas de plástico, en detrimento de las tradicionales de madera. Otro tip es tener una tabla específica para el tratamiento de carne y otra distinta para las hortalizas. 

Paso a paso el lavado de verduras

1-Colocar las verduras en la bacha y dejar correr el chorro de agua

2-Limpiarlas una a una, utilizando las manos para remover la suciedad de la superficie

3-Preparar lavandina en un gotero. Este producto debe ser apto para desinfección de agua y alimentos, eso se consigna en el rótulo 

4-Hervir agua y desinfectar la bacha, arrojando agua sobre la superficie y dejar correr hasta que se vacíe

5-Llenar nuevamente con agua potabele fría, controlando los litros que se colocan. El agua debe llegar  aun nivel suficiente para sumergir los vegetales. Luego, incluir la lavandina, a ración de dos gotas por cada litro de agua -medida recomendable-

6-Dejar reposar por 10 minutos

7-Retiramos los vegetales y los colocamos sobre un repasador limpio o papel descartable para secarlos

8-Finalmente, los guardamos en la heladera, dentro de un tupper

Otros Agus-tips

-A tener en cuenta, el vinagre y el bicarbonato no sirven como desinfectantes

-La lavandina no quita los agroquímicos, también presentes en el interior de los alimentos

-También es imperioso limpiar y desinfectar superficies, como mesadas o bandejas contenedoras de heladeras

-Para ello, primero se aplica detergente, para disolver grasa y eliminar suciedad. Luego sí, lavandina

-También se puede utilizar alcohol al 70%, es decir una fórmula compuesta por 700 mililitros de alcohol etílico y 300 de agua potable